Наближається одне із бажаніших дитячих свят – День Святого Миколая. Миколай іде — смаколики несе!
Одна з українських традицій святкування дня Миколая — це дарувати дітям особливе печиво, що так і називається «миколайчик»
❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️

Миколайчики – це традиційні пряники або печиво, що печуть напередодні дня святого Миколая, а потім дарують дітям.

Якщо ви не знаєте, що покласти під подушку дитині, то миколайчики – це чудовий варіант.

Святкові пряники або печиво можуть бути різної форми, та з різним розписом: ялинки, чоловічки, сніжинки, зірочки, або у вигляді святого Миколая.

Рецепт тіста для “миколайчиків”.  Інгредієнти для пряників:

  • 100 г масла
  • 300 г муки
  • 2 яйця
  • 40 г крохмалю
  • 90 г меду
  • 1 ч.л. розпушувача для тіста
  • 100 г цукру
  • ​можна додати імбир або корицю

Як готувати миколайчиків:
Спочатку треба збити масло. Потім додати усі інші інгредієнти та перемішати.
Поставити тісто на холод не менше, як на 1 годину.
Розкатати шаром пів сантиметра, формоч­кою повирізати миколайчики.
Скласти на деко, злегка змащене олією. Випікати 5 хвилин в гарячій духовці

Рецепт глазурі для пряників-миколайчиків. Інгредієнти для глазурі для печива:

  • 1 яєчний білок
  • 1 ч.л. лимонного соку
  • приблизно 200-240 г цукрової пудри

Яєчний білок збиваємо міксером, додаємо лимонний сік. Коли білок вже буде трохи щільним додаємо потрохи цукрову пудру, і збиваємо доки глазур не стане густою.

Чим густіша глазур, тим скоріше вона буде застигати та легше буде малювати нею контурні малюнки на миколайчиках. В той же час нею важче буде покривати пряники повністю.

Розділяємо глазур на декілька частин, щоб змішати з харчовими барвниками: сік буряку, моркви, синьокачанної капусти, какао або чорний шоколад.

Якщо ви вирішили зробити пряники-миколайчики у вигляді святого Миколая, то ось як треба їх розфарбовувати:

Широким пензликом малюють миколайчикам жупанчики, черевички, шапочки — суцільно, як тло. На темному тлі обриси рук, хрестик та цяць­ки малюватимуться за допомогою тоненьких довгих шпичок світлими фарбами, на світлому — темними.

Малюють основою білу бороду з ву­сами суцільно, не залишаючи проміжку для рота, та брови.
Малюють рукавички, руки, хрест або мішечок з подарунками в руках, візерунки. Поки тло жупанчи­ка не застигло, по ньому можна малювати флюндровкою: проставити в рядок цяточки або рисочки, а тоді через них по­середині провести пряму чи хвилясту лінію. Коли тло застигло, малюють цяточки, квіточки абощо.

Миколайчику малюють очка (під бровами), ніс-крапочку та вустонька (прямо по білій бороді). Обличчя малюють, як борода вже висохне (глазур сохне дуже швидко).
Дуже прикрашає Миколайчика “сніг” — крапочки з білої глазурі.

Тепер ви знаєте рецепт, за яким приготувати смачні пряники-миколайчики.

Бажаємо веселих свят!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *